米糠是什麽東西(xī)（米糠，你知道的與不知道的）

我國(guó)魚米之鄉的大江南(nán)和大東北(běi)，大米是我們的必備之餐，而大米加工(gōng)過程的副産品——米糠，很多(duō)人認為(wèi)利用價值不高(gāo)，但作為(wèi)養豬人來說，米糠确實是一(yī)個(gè)好東西(xī)。
米糠分全脂米糠和脫脂米糠，我這裡(lǐ)講的米糠主要是大家接觸較多(duō)的全脂米糠（很多(duō)地方也稱油糠），即為(wèi)米的糙米皮層，呈半透明小(xiǎo)薄片狀，包括果皮、種皮、胚乳、糊粉層。
米糠感官要求：灰黃色粉末，色澤新鮮一(yī)緻，無雜(zá)無污染，無摻假，無酸敗、黴變結塊、異臭、異味。
指标水(shuǐ)分粗蛋白(bái)質粗脂肪粗灰分粗纖維澱粉酸價（mgKOH/g）數值
%12~1312~1515~206~85~815~20≤8
①脂肪含量高(gāo)：可用能(néng)值高(gāo)，但因含不飽和脂肪酸較高(gāo)（油酸及亞油酸即占75%以上(shàng)），又(yòu)因含有較多(duō)的脂肪酶和氧化酶，故較易氧化酸敗，其能(néng)量與新鮮度成正比，越新鮮能(néng)值越高(gāo)！不過通(tōng)過加熱即可使酶失活而延長(cháng)保存時間。
②蛋白(bái)質含量也比較高(gāo)，維生(shēng)素也相(xiàng)當豐富，尤其是B族維生(shēng)素，對皮毛影響明顯；
③米糠的嘔吐、黃曲黴等毒素都很低(dī)，對豬來說，新鮮米糠适口性非常好，15~120kg生(shēng)長(cháng)肥育豬飼料中，米糠可用到(dào)5~20%（氣溫高(gāo)于32℃的季節适當降低(dī)用量）
一(yī)般的飼料公司都能(néng)夠檢測米糠的這些質量指标，但作為(wèi)一(yī)般的養殖戶朋友(yǒu)可能(néng)就(jiù)不好具體檢測這些指标了，多(duō)半需要發揮我們的鼻、口、手等最簡單的感官判斷方法，這裡(lǐ)跟大家說說如何判斷米糠質量的好壞：新鮮米糠除了有一(yī)股清香味以外，用口嘗會(huì)有甜味，且很快會(huì)化渣，若不化渣者表示碎米多(duō)或者摻有球磨糠。有一(yī)種米糠本身沒什麽味道，酸價也低(dī)，但是口嘗起來發苦，這很有可能(néng)是發熱氧化過後的米糠重新翻曬過的。
很多(duō)使用預混料的養殖戶朋友(yǒu)詢問，配料時用麥麸好還(hái)是米糠好，本人一(yī)直倡導選用米糠，因為(wèi)麥麸除了消化能(néng)低(dī)之外，最重要的是含毒素相(xiàng)當高(gāo)，我們檢測到(dào)的麥麸嘔吐毒素達到(dào)7mg/kg以上(shàng)，赤黴也有3mg/kg多(duō)，這很不利于豬采食量的提高(gāo)和生(shēng)長(cháng)，甚至使小(xiǎo)母豬假發情，懷孕母豬流産。而米糠在我國(guó)很多(duō)地方是一(yī)種能(néng)很方便得到(dào)的資源，嘔吐毒素不到(dào)0.3mg/kg，赤黴烯酮更低(dī)。不但毒素低(dī)，适口性特别好，同時油脂含量高(gāo)，能(néng)量也高(gāo)，因此我們建議在有米糠的地方盡量選用米糠來配料，這樣能(néng)為(wèi)大家降低(dī)養殖成本，增加效益。