稻殼和稻殼粉的利用

稻殼是大米加工(gōng)的副産品，約古稻谷的22%。我國(guó)東北(běi)三江平原盛産大米，大量的稻殼在米業(yè)公司堆積成山，最普遍的消耗利用方式是作為(wèi)冬季取暖的燃料。在丹東等沿海地區，則被用來作為(wèi)冰垛保溫材料，大量儲存的冰塊可供漁船(chuán)出海捕撈企年(nián)所需。更有人将稻殼粉碎作為(wèi)生(shēng)産飼料的原料，而發展至今稻殼可以作為(wèi)稻殼顆粒用于鍋爐燃燒。最近十多(duō)年(nián)以來，水(shuǐ)稻集中産區有了稻殼發電(diàn)的利用方式，雖是國(guó)家所提倡的新能(néng)源開(kāi)發，但因為(wèi)一(yī)次投資大、相(xiàng)關産業(yè)補貼政策不到(dào)位、原料供應不穩定、各地價格不統一(yī)，收購價格難受控等諸多(duō)因素，始終得不到(dào)推廣。其實，稻殼和稻殼粉的利用方式還(hái)有很多(duō)。如稻殼作釀灑輔料，稻殼質地疏松，吸水(shuǐ)性強，具有使用量少而使發酵界面增大的特點。稻殼中含有的多(duō)縮戊糖和果膠質，在釀酒過程中生(shēng)成糠醛和甲醇的物(wù)質。稻殼是釀制大曲酒的主要輔料，也是麸曲酒的上(shàng)等輔料，是一(yī)種優良的填充劑，生(shēng)産中用量的多(duō)少和質量的優劣，對産品的産量、質量影響很大。